Máy Ozone bảo vệ chất lượng như thế nào trong nhà máy đóng gói trái cây sấy khô

Nghiên cứu điển hình: Máy Ozone bảo vệ chất lượng như thế nào trong nhà máy đóng gói trái cây sấy khô

Đối với một nhà sản xuất trái cây sấy khô cao cấp, hành trình từ lò sấy đến đóng gói kín là một giai đoạn quan trọng. Sản phẩm dễ bị tổn thương—độ ẩm dư, đường tự nhiên và kết cấu xốp tạo ra môi trường lý tưởng cho bào tử nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi, dẫn đến hư hỏng, khách hàng phàn nàn và thu hồi tốn kém. Các phương pháp truyền thống chủ yếu dựa vào việc khử trùng bằng hóa chất và làm sạch thủ công một cách nghiêm ngặt nhưng không thể sai lầm. Đang tìm kiếm một giải pháp đáng tin cậy hơn, không có cặn, một bộ xử lý tiên tiến đã tích hợp Máy Ozone mục tiêu vào dây chuyền đóng gói của họ, thay đổi quy trình an toàn thực phẩm của họ.

Thử thách rất cụ thể: phòng đóng gói của họ tuy sạch sẽ nhưng không phải là môi trường vô trùng. Các bào tử nấm mốc trong không khí, cùng với vi khuẩn trên bề mặt thiết bị và vật liệu đóng gói, gây ra nguy cơ ô nhiễm thường xuyên. Việc lắp đặt hệ thống Máy tạo Ozone thương mại cho phép họ giải quyết vấn đề này một cách toàn diện. Hệ thống được thiết kế để hoạt động theo hai cách chính:

1. Xử lý không khí môi trường: Trong những giờ không sản xuất, máy tạo ozone sẽ thực hiện các chu kỳ theo lịch trình. Khí ozone thấm vào toàn bộ khu vực đóng gói, vô hiệu hóa các bào tử nấm mốc, nấm men và vi khuẩn lơ lửng trong không khí và đọng lại trên tường, trần nhà và băng tải. Điều này tạo ra một môi trường "cơ bản" sạch sẽ hơn vào mỗi buổi sáng trước khi bắt đầu làm việc.

2. Đóng gói trực tiếp & Khử trùng bề mặt: Một cách chiến lược hơn, họ đã giới thiệu thiết bị Khử trùng Ozone tại điểm sử dụng. Hệ thống nhỏ gọn này tạo ra không khí ozon hóa được dẫn trực tiếp vào phễu, nơi các túi đóng gói và thùng chứa được đưa vào dây chuyền. Ngay trước khi trái cây sấy khô được đóng gói, bao bì sẽ được khử nhiễm mạnh mẽ lần cuối, đảm bảo không có mầm bệnh nào xâm nhập từ vật liệu đóng gói vào sản phẩm sạch.

Ứng dụng Máy Ozone cho Công nghiệp Thực phẩm này đã mang lại kết quả rõ ràng và có thể đo lường được. Người quản lý nhà máy báo cáo tỷ lệ thất bại trong thử nghiệm vi sinh thông thường đối với thành phẩm của họ đã giảm đáng kể. "Mùi hóa chất" liên quan đến các chất khử trùng trước đây đã được loại bỏ hoàn toàn, một yếu tố quan trọng để giữ được mùi thơm và hương vị tự nhiên của trái cây cao cấp. Về mặt vận hành, các chu trình tự động của hệ thống ozone đã giảm số giờ lao động trước đây dành cho việc làm sạch và sục khí bằng hóa chất chuyên sâu.

Hộp trái cây sấy khô này minh họa cho một xu hướng ngày càng tăng. Đó không phải là sử dụng ozone như một công cụ "làm sạch" cuối cùng mà là một điểm kiểm soát phòng ngừa tích hợp trong quá trình sản xuất. Đối với các nhà chế biến các loại hạt, gia vị, trà và các loại thực phẩm có độ ẩm thấp khác, công nghệ này mang đến một bản nâng cấp hấp dẫn. Nó chứng minh cách Máy tiệt trùng Ozone hiện đại có thể trực tiếp bảo vệ tính toàn vẹn của sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng và cung cấp câu chuyện về chất lượng minh bạch, không có hóa chất cho những người mua sành điệu trên toàn cầu—đồng thời biến nhà máy thành một nơi làm việc an toàn hơn, dễ chịu hơn.